喜迎元宵佳節(jié),教您健康吃湯圓!
2024-02-24
春節(jié)“咻”的一下就過去了
從傳統(tǒng)意義上來說
過完正月十五的元宵節(jié)
這年才算是真正的過完了
說到元宵節(jié)
必不可少的莫過于吃湯圓啦
可你知道
湯圓怎么吃才健康嗎?
看過來↓↓↓
元宵、湯圓各式各樣,常見吃法有兩種:一是水煮,滑而不膩,老幼皆宜,水中添加蔬菜汁,營養(yǎng)豐富口味美;二是炸元宵,油脂攝入熱能高,消化食物要搭配,降低油脂少吸收。吃元宵別忘喝湯,元宵湯會(huì)促進(jìn)消化吸收。
湯圓雖好,可不要貪吃!
一般來說,湯圓的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對(duì)較高,提醒大家不要過量使用。
最好在兩餐之間吃,當(dāng)成茶點(diǎn)、甜品或加餐。不要空腹吃,特別在早上,胃腸道功能是最弱的,又處于高酸狀態(tài),高糖高油及黏性高的糯米外皮都會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān),導(dǎo)致消化不良或加重胃食道反流,出現(xiàn)反酸、燒心等情況。
消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量,糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用。建議元宵最好不要多吃,一天吃3個(gè)左右即可,湯圓較小可以吃到5個(gè)左右。晚上太晚最好也別吃,否則難消化。吃完后最好活動(dòng)2小時(shí)以上再睡覺。
相應(yīng)控制油脂量:餡料當(dāng)中不僅有糖,通常也含較多脂肪,如芝麻、花生、堅(jiān)果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,拌餡的油脂如豬油、黃油或氫化植物油,其中含有較多飽和脂肪。購買市場(chǎng)上售預(yù)包裝速凍湯圓時(shí),可以關(guān)注包裝上的營養(yǎng)成分表。
吃了湯圓,當(dāng)天就要相應(yīng)減少炒菜用油,避免吃油炸食物,多選蒸、煮、燉等烹調(diào)方法,少吃其他含油的主食。
控制數(shù)量,避免燙傷。湯圓是糯米制品,質(zhì)地黏膩。對(duì)消化能力較弱的人來說,湯圓最好是熱著吃,因?yàn)轲ぼ浀呐疵桌浜筚|(zhì)地更為緊密,再加上大量油脂,難以消化,容易刺激胃酸分泌。
(1)年老體弱者:消化功能減退,吞咽反射較遲鈍,可能會(huì)因急速吞咽而引起卡喉。
(2)發(fā)熱患者:發(fā)熱患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài),因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物。
(3)潰瘍患者:吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對(duì)潰瘍面的刺激,導(dǎo)致病情惡化。
(4)糖尿病患者:湯圓含糖量較高,可使血糖急劇升高,不僅會(huì)加重病情,還會(huì)誘發(fā)酮癥酸中毒。
(5)久病初愈者:食欲雖有好轉(zhuǎn),但消化功能仍然較弱,過量食用不利于康復(fù)。
(6)急性胃腸炎患者:此時(shí)胃腸道處于充血、水腫狀態(tài),吃湯圓會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。應(yīng)吃米湯、藕粉等易消化食物。
(7)高血脂和冠心病患者:湯圓中的油脂、糖等會(huì)增加血液黏稠度,血壓增高,還會(huì)加重心臟缺氧、缺血。更不能貪吃。
所以,胃動(dòng)力不足、胃酸過多和胃潰瘍的人都要控制一餐食用的數(shù)量,最好是先吃其他食物,后吃湯圓。此外,糯米散熱很慢,要吃得慢一點(diǎn),避免燙傷。老人和孩子更要注意細(xì)嚼慢咽,家人在旁邊看護(hù),不要因?yàn)橐〕鑫kU(xiǎn)。
在這月圓人團(tuán)圓的元宵佳節(jié),
德陽第五醫(yī)院衷心地祝愿,
祝大家元宵節(jié)快樂!幸福安康!
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